3.2 異なる CEO の抗菌力の比較
異なるCEOは、化学組成と構造の違いにより異なる抗菌効果を持ち、それらの抗菌能力は、異なる有効成分と有効成分間の相互作用に関連しています. キムの研究は、CEO のさまざまな化学成分がさまざまな抗菌能力を持っていることを示しています。 活性成分の中で、フェノールが最も強い抗菌活性を示し、アルデヒド、アルコール、ケトン、エステル、炭化水素がそれに続きました。 さらに、多数の研究により、ヒドロキシル (-- OH)、メトキシル (-- OCH3)、オレフィン結合、親油性化学構造がエッセンシャル オイルの抗菌能力の向上に重要な役割を果たすことが示されています。 抗菌評価システムにおいて、最小発育阻止濃度 (MIC) は、抗菌効果を測定するために一般的に使用される指標の 1 つです。 MIC値が小さいほど抗菌効果が高い。 表 1 に、いくつかの一般的な CEO の MIC 値を示し、抗菌能力を比較しています。 この表から、CEO が異なれば同じ細菌に対して異なる抗菌力を持ち、同じ CEO でも異なる細菌に対して異なる抗菌力を持つことがわかります。 一般的に、ベルガモットのエッセンシャル オイルとレモン オイルは、表 1 に記載されている 5 つの一般的な CEO に対してより優れた抗菌効果を示しました。
3.3 CEOの選択的抗菌活性
CEOは選択的な抗菌活性を持っています。 リステリア菌、サルモネラ菌、大腸菌、黄色ブドウ球菌、セレウス菌などの病原性細菌の活動を阻害し、豚の乳酸菌などの有益な微生物を刺激できる CEO が研究で報告されています。 CEO は大腸菌に対して高い抗菌活性を示しますが、乳酸桿菌に対してはほとんどまたはまったく効果がなく、CEO の阻害効果は用量依存的です。 さらに、CEOがバクテリアに作用すると、乳酸菌は大腸菌の2倍以上のマイクを持ち、最小殺菌濃度（MBC）の値は4倍以上になることが研究でわかっています. これらの研究は、CEO が有害な細菌と有益な細菌の両方に対して選択的な抗菌活性を持っていることを示しています。
CEOの選択的な抗菌活性は、細菌細胞膜の構造に関連している可能性があります。 大腸菌および乳酸菌に対するCEOの選択的抗菌活性は、ある程度報告されています。 グラム陽性病原体の阻害効果はグラム陰性病原体の植物精油よりも高いと一般に考えられており、植物精油に対するこれら2つの細菌の感受性の違いは、細胞壁構造の違いであると考えられています。外膜のグラム陰性菌の、極性を含む外膜であり、リポ多糖類 (LPS) の末端にある膜チャネルを横切って、親水性溶質の通過を可能にし、植物の精油成分などの疎水性化合物の通過を困難にします。細胞に拡散します。 したがって、これにより、グラム陰性菌はエッセンシャルオイルに対してより耐性を持つようになります. しかし、Ambrosioらの研究では反対の結果が得られました。 大腸菌はグラム陰性菌であり、乳酸桿菌はグラム陽性菌であったが、植物エッセンシャルオイルの抗菌スペクトルは、単一または複数に対するジョブエッセンシャルオイルの官能基の特異性に依存していたため、大腸菌はラクトバチルスよりもCEOに敏感であった.ターゲット。 一部のエッセンシャル オイル化合物は、大腸菌の外膜を破壊し、この膜に関連する物質を放出して細胞に浸透し、損傷と静菌効果を引き起こします。 CEO の化合物もこの能力を持っている可能性があり、CEO は大腸菌に対してより敏感になります。 さらに、Viuda-Martos らによる研究。 は、CEO が高濃度でのみ乳酸菌を阻害できることを明らかにしました。これは、大腸菌および乳酸菌に対する CEO の選択的抗菌活性をある程度証明しています。 ただし、CEO 間の選択的な抗菌活性のメカニズムはさらに研究する必要があります。
