植物ステロールは、植物油、種子、穀物に広く含まれている天然の安全な活性物質です。 β-シトステロール、スチグマステロールなど、特徴づけられている植物ステロールは200以上あります。構造を図に示します。 植物ステロールは健康なステロールと呼ばれ、コレステロールと構造が似ていますが、腸でのコレステロールの吸収を阻害し、その代謝に影響を与える可能性があります。 また、心血管代謝性疾患や癌の予防効果もあります。 たとえば、β-シトステロールはGGquotと呼ばれます。 GGquot;心に優しいGGquot; 植物ステロールはコレステロールの吸収を妨げ、抗腫瘍効果をもたらす可能性があります。 実験により、投与量が適切である限り、β-シトステロールとスチグマステロールがリポソーム内のコレステロールを置き換えることができることが証明されています。 同時に、2つの植物ステロールはコレステロールと同様の熱的に誘発された相挙動を示し、リポソームの抗酸化効果があります。 コレステロールの代わりにβ-シトステロールを使用して、より低コストでより良い長期循環を備えた新しいガンボギン酸リポソームを調製します。 コレステロールをβ-シトステロールに置き換えて得られるケルセチンリポソームのカプセル化率、安定性、再現性は良好であり、工業生産に適しています。
