1.化学構造
ルテインの分子式はC40H56O2、相対分子量は568.85、CAS番号127-40-2です。 ルテインは、イオノン環を含むジヒドロキシカロテノイドです。
ルテインエステルの分子式はC72H116O4で、相対分子量は1045.71です。
ルテインエステルは、ルテインの脂肪酸構造であり、分子量が大きくなっています。
ルテインエステルは、カロテノイド脂肪酸エステルです。 主な構造は、18 個の炭素原子を含む共役二重結合を持つ長鎖で接続された 2 つの 6 員炭素環で構成されています。 ルテイン エステルは、トランス型とシス型ルテイン エステルに分けることができます。これらのほとんどは、天然の植物に全トランス型の分子配置で存在します。
2. プロセス
ルテインエステルは、マリーゴールドの花から有機溶剤で抽出し、さらにアルカリ試薬でケン化して、ルテインエステル構造中の脂肪酸構造-Rを-OHに変換したものです。 ルテインエステルはルテインを得るための中間生成物であり、マリーゴールドの天然成分がルテインではなくルテインエステルであることを間接的に示しています。
3. ソース
この形態のルテインは、自然界に存在しないわけではありません。 例えば、ルテインは、ブロッコリー、インゲン、グリーンピース、インゲンマメ、ケール、ケール、ホウレンソウなどの緑の野菜や果物に、エステル化されていない遊離型で存在します。 レタスなどの緑色の野菜や果物に含まれるルテインは無料です。
黄色またはオレンジ色の果物や野菜のルテインは、ミリスチン酸、ラウリン酸、パルミチン酸などのルテインの脂肪酸エステルの形で存在し、マンゴー、パパイヤ、モモ、プラム (プラム)、カボチャ、冬カボチャなどに含まれています。 、オレンジなど、遊離ルテインよりもルテインエステルが多い。
分光分析により、マリーゴールドの花の色素成分のほとんどがエステルの形で存在することがわかりました。これは、主に8つの異なる脂肪酸のルテインエステルで構成されています。 脂肪酸の形はまた、マリーゴールドでルテインをより安定させます.
4. 代謝過程
ルテインおよびルテインエステルは、目の保護の原料として使用されています。 効果の良し悪しは、その利用可能性と代謝に関係しています。 ルテインは、人間の目と脳の黄斑部に自然に存在します。 現代の研究はまた、ルテインが人間の腸を通して体に直接吸収され、利用されることを発見しました.
ルテインエステルは末端脂肪酸構造を持っており、分子が比較的大きく、直接利用することはできません。 分解して遊離ルテインに変換し、吸収して利用する必要があります。
ルテイン エステルのバイオアベイラビリティは、食事中の脂肪の量に関連しています。 ルテインエステルは通常、加水分解を触媒するためにエステラーゼまたはリパーゼを必要とするため、脂肪の適度な摂取はルテインエステルの吸収と利用に有益です.
5. 効能
同じ用量でルテインとルテインエステルのアイケア効果はどっちがいい？ 実際、この問題はまだ決定的ではありませんが、健康食品の登録との効能の違いを見ることができるかもしれません.
2000 年 1 月から 2022 年 2 月まで、知財橋は過去 22 年間に国内で登録された 161 の視覚疲労回復健康食品を調査しました。そのうち 73 はルテインを使用し、4 はルテイン エステルを使用しました。
また、ルテインの登録商品のうち、7つのヘルスケア機能が抗酸化方向にあり、4つの商品が免疫力を高める効果があると宣言されています。 これは、アイケア健康食品におけるルテインの有効性がより認識されるようになったことを反映している可能性があります。
