クチナシ青色素は、ハードキャンディー、ペクチン、寒天、プリン、ましまろ糖、ビスケット、パインケーキ、ケーキの既製粉、薄いクリーム、アイスクリーム、乳製品、野菜、インゲンなどの缶詰飲料、果汁などに使用できます。青色の着色剤。
食品加工では、直接着色することは少なく、主にクチナシ黄色色素、ベニバナ黄色色素などの天然黄色色素との相溶性を利用して、異なる色の緑色色素を調製し、抽出クロロフィルと比較して、クチナシ青で調製した緑色色素顔料を制御でき、耐酸性に優れ、酸性の食品や飲料に使用できます。 さらに、クチナシの青の顔料は、さまざまな天然の赤の顔料と混合して、さまざまな色合いの紫を作成できます。 そのため、クチナシ青の顔料は食品加工において幅広い用途があります。
ガーデニアブルー顔料は、さまざまな処理技術、およびさまざまな適用環境に適した耐酸性および耐酸性の品種により、スカイブルーからシーブルーまでさまざまな色で取得できます。
天然の青い色素は自然界ではまれであり、クチナシの青い色素はその1つであり、合成色素の食用の鮮やかな青や藍、その天然源、良好な人間の適合性、高い安全性と比較して. プロモーションに値する天然色素です。
食品、飲料、化粧品にクチナシ ブルー顔料を追加するコストは高くなく、使用量は {{0}}.005% ～ 0.01% です。
