インスタント飲料の粉末の調達は、風味の問題に見せかけた材料の問題です。消費者のエクスペリエンスは約 15 秒で決まります -、粉末は濡れ、溶解し、味が良く、沈殿物が残らない必要があります -。そして、これらの結果のほぼすべては、数か月前に行われた仕様の決定によって修正されました。このガイドは、飲料ブランド、契約梱包業者、プライベート ラベル サプライヤーの製品開発者や調達チームなど、意思決定を行う購入者を対象に書かれています。-カテゴリに実際に含まれる内容、パック形式が材料仕様をどのように決定するか、書面で修正する項目、準備する書類と税関ポイント、サプライヤーの最終候補リストの作成方法について説明します。最初に範囲をマッピングする場合は、次から始めます当社の食品および飲料原料の範囲.
「インスタントドリンクパウダー」の内容
このカテゴリは、消費者が水で戻すように設計されたあらゆるドライブレンドをカバーしており、小袋の棚に示されているよりも範囲が広いです。
- フルーツとボタニカルのパウダーベース- は、ほとんどのブレンドの風味と色のバックボーンです。
- 甘味料システム- 砂糖、ポリオール、または高強度甘味料-。それぞれ独自の溶解性と口当たりの挙動を持ちます。
- 酸味料と緩衝剤- 飲み物に切れ味を与え、グラス内の pH を維持するもの。
- 機能追加- ビタミン、ミネラル、抽出物、タンパク質または繊維画分、およびそれらを運ぶために使用される配送システム。
- 流動助剤および分散助剤- 担体、固化防止剤、湿潤助剤は、純粋に粉末の挙動を変えるために存在します。-
同じ材料がインスタント飲料粉末として引用されることもあります。この場合、使用目的は単一の成分混合物ではなく配合飲料であるため、オファーを比較する前に仕様書にどのような根拠が記載されているかを確認してください。{0}これが購入カテゴリーとなるのは、同じブレンドがスティックパック、キャニスター、またはバルクバッグ - として販売でき、各形式が異なる物理的特性を許容できるためです。成分リストは簡単です。粉末物理学が仕様です。
サシェおよびスティックパック用の処方
インスタントドリンクミックスの小袋は、開け、注ぎ、判断が 1 回の動作で行われるため、このカテゴリの中で最も要求の厳しい形式です。以下の表は、各パック形式を、それが機能するかどうかを決定する材料の動作にマッピングします。
| パック形式 | 指定する溶解動作 | ハンドリングと安定性に関する項目 | 購入者が引っかかる場所 |
|---|---|---|---|
| スティックパックまたは小袋 | 表面に固着がなく、迅速に濡れます。かき混ぜずに完全に溶解 | 注入精度のための流動性と嵩密度、低吸湿性、味マスキング、色の安定性 | 粒子サイズと湿潤挙動を明記せずにフレーバーを修正する |
| キャニスターまたは浴槽 | 繰り返しの開封でも一貫したスクープ-から-溶解をスクープ | 開封後の吸湿性、固化防止性能、スクープ量のかさ密度- | 密封された保存期間を指定し、使用中の湿気の吸収を無視する- |
| バルクバッグ | 消費者のガラスではなく、自社の充填ラインでの溶解挙動 | 搬送・充填装置内の流れ、粉塵除去、微量成分の分離 | 輸送中の分離を許可し、最初と最後のバッグが異なることを検出する |
2 つの設計ルールが続きます。まず、成分リストの前にパックの形式を決定します。これは物理的なターゲットを設定するためです。- キャニスター用に作られたブレンドがスティックパックで機能することはほとんどありません。第二に、フレーバーとカラーを固定定数としてではなく、安定性要件を伴う仕様項目として扱います。どちらも湿気、熱、時間によって変化する可能性があり、実験室の溶液ではなく完成した粉末でテストする必要があります。基材の例としては、リンゴ果実の粉末.
購入者が修正すべき仕様項目
これらは、2 つの見積もりが比較できるかどうかを判断する項目です。値は自社の開発チームと品質チームに属しており、バッチ分析証明書で確認する必要があります。
- 粒度分布、方法による。溶解と粉塵挙動の最大の要因。
- かさ密度とタップ密度。スクープ量、充填重量、および粉末が小袋充填剤内でどのように動作するかを設定します。
- 流動性。安息角または同等の測定値。個別のコンポーネントとしてではなくブレンドしてテストされます。
- 水分含有量と水分活性。固化、凝集、保存期間の変動の背後にあるパラメータ。{0}}
- 吸湿性。パックを開けてからブレンドが水分を吸収する速さ - がキャニスターにとって決定的です。
- 溶解性と分散性。消費者が実際に使用する水中での湿潤時間、溶解時間、および沈殿物の挙動。
- 色と風味の安定性。保存期間が想定する保管条件下で、完成した粉末でテストされています。
- 汚染物質の制限。目的地市場に対する重金属、残留農薬、微生物学的制限およびアレルゲン。
ブレンドに、水中での挙動が制限要因となる機能性成分が含まれている場合、キャリアの形式はそれ自体が仕様項目になります -リポソーム成分の形式これは、液体中の溶解度、透明度、または pH 安定性が制約となる場合に使用される 1 つの方法です。
文書、HSコードおよびコンプライアンス
注文後ではなく、注文前に用紙を準備してください。インスタント飲料粉末の税関分類 HS コードは、組成、物理的形状、仕向地市場によって異なるため、以前の出荷から推測するのではなく、特定のブレンドについて通関業者に確認する必要があります。
- 仕様書とバッチ COA記載された方法で、出荷されたロットに対して。
- 安全データシート、市場が必要とする場合には、アレルゲン、GMO、BSE/TSE に関する声明も加えてください。
- 原産国と生産地、目的地が必要とする原産地証明書を使用します。
- 栄養成分表示データ宣言する成分については、粉末ベースとは異なる再構成ベースを含む - を使用します。
- ハラール、コーシャ、オーガニックなどの証明書製品ごと、スコープごとに、実際にそれらを保持する製品のみ。
出荷前に、COA ロットが梱包ロットと一致していること、申告された形式が国境申告と一致していること、梱包が輸送中の湿気から粉末を保護していることを確認してください。- 湿気の多い空気中に置かれたパレットは、品質の問題である前に固結の問題が発生します。
サプライヤーを最終候補者リストに掲載する方法
一般的な検証レイヤー - ビジネス スコープ、証明書スコープ、COA 読み取り、サンプル認定 - は、ここでは変更せずに適用されます。粉末飲料では 3 つのチェックが最も重要です。
- 供給だけでなく、ブレンド能力も。インスタント飲料粉末メーカーを比較する場合は、自社でブレンドして標準化しているのか、それとも個別の成分を供給しているのかを確認してください。{0}}一貫した溶解は、ブレンドがいかに均一に行われるかによって始まります。これは取引上のものではなく、工場の能力です。
- 防水テストではなく、アプリケーションテストです。完成した飲み物に近いマトリックスでの溶解、湿潤、沈殿のデータを求め、独自のマトリックスでテストを繰り返します。ラボ用ビーカーの値が実際の配合物との接触に耐えることはほとんどありません。
- 正確なブレンドをサンプリングしてください。購入する予定の製剤をリクエストし、商業用量を決定する前に、流量、投与精度、独自の充填剤への溶解度を測定します。テストと評価のためのサンプルと少量の初期数量がサポートされています。 MOQはプロジェクトごとに設定されます。
Wellgreen は、2011 年以来イノベーションを推進するハーブ抽出物のメーカーです。-cGMP、FSSC22000、ISO22000、ISO9001、HACCP、ハラール、コーシャー、オーガニック EOS&NOP の認証を取得しており、社内に抽出および精製ラインを備えた 70,000 平方メートルの工場から栄養、食品、飲料の分野に供給しています。-
よくある質問
インスタント飲料粉末として何が考慮されますか?通常は何が最初に指定されますか?
水で再構成することを目的としたドライブレンド - 果物および植物ベース、甘味料系、酸味料、機能性添加物およびそれらの作用をもたらす担体。スティックパック、キャニスター、およびバルクバッグはそれぞれ湿潤、流れ、吸湿に関して異なる要件を課し、それらの要件が残りの材料仕様を決定するため、パック形式が最初に指定されます。
スティックパックがきれいに溶けるかどうかを決めるのはどの粉末の特性ですか?
最も重要なのは粒度分布と湿潤挙動の 2 つで、次に投与精度のためのかさ密度、表面の固化を防ぐための吸湿性が続きます。均一にブレンドされた製品であっても、微量成分が分離したり最初に水分を吸収したりすると失敗する可能性があるため、それらはすべて、個別の成分としてではなく、ブレンドされた粉末としてテストする必要があります。
キャニスター形式では湿気と固化のリスクをどのように管理すべきですか?
密封された製品の水分含有量と水分活性を指定し、繰り返し開封した後の使用動作をテストします。この点がキャニスターと小袋の違いです。{0}}賞味期限が想定する梱包および保管条件をサプライヤーに問い合わせ、固結防止システムがモデル システムではなく完成したブレンドで評価されたことを確認してください。-
粉末飲料の発送にはどのような書類を添付する必要がありますか?
出荷ロットについて記載された方法を記載した仕様書およびバッチ COA、安全データシート、アレルゲン、GMO および BSE/TSE の記述（必要な場合）、原産地および生産地の詳細、および再構成ベースで申告する成分の栄養データ。ハラール、コーシャ、オーガニックなどの証明書は、それらを保持する製品にのみ適用されます。特定のブレンドと目的地については、税関の分類をブローカーに確認する必要があります。
ブレンドをバルク前にサンプルで検証できますか?
はい、このカテゴリではこれが通常のルートです。正確なブレンドをリクエストし、コミットする前に、独自の充填剤および意図したパック形式で溶解、流れ、投与精度、水分挙動をテストします。テストと評価のためのサンプルと少量の初期数量がサポートされており、MOQ は固定数値として公開されるのではなく、プロジェクトごとに設定されます。
どの形式で梱包する場合でも、粉末の物理学 - 粒子サイズ、密度、流量、水分 - が消費者の体験を決定するため、これらの値を混合室に任せるのではなく仕様に含めてください。植物成分がブリーフの一部である場合、機能性飲料用クランベリー抽出物これは、果物抽出物が飲料用途にどのように位置づけられるかを示す有用な実例です。
仕様とサンプルのリクエスト
貴社のパック形式、ターゲットフレーバープロファイル、仕向け市場をお知らせいただければ、仕様書、バッチドキュメント、および貴社独自の評価用のサンプルプランをお送りします。
電子メール:liu@wellgreenxa.com
電話番号/WhatsApp:+86-19890982054
または、以下のお問い合わせフォームをご利用ください -。通常は 24 時間以内に返信させていただきます。
情報源
- 米国食品医薬品局 - Q1A(R2) 新薬物質および新薬の安定性試験 (ICH ガイダンス、ほとんどのサプライヤーが安定性プロトコルのために取り組んでいる参照フレームワーク)。 https://www.fda.gov/regulatory-情報/検索-FDA-ガイダンス-documents/q1ar2-安定性-試験-新-薬-物質-および製品
- 米国食品医薬品局 - 栄養補助食品の成分リソース。 https://www.fda.gov/food/dietary-サプリメント/情報-選択-食事-サプリメント-成分-および-その他の-物質
