1. 広東みかんの皮
出典：ミカン科の植物、チャンディの小さな木、ダホン タンジェリン（チャジ タンジェリンまたはシンホイ タンジェリンとも呼ばれる）の熟した乾燥した皮で、すべて栽培されています。
原産地：主に新会、江門、四会、広東省広州郊外で生産されています。
特徴の識別: ほとんどが 3 葉のスクープ形で、茎で結合し、楕円形の葉が両端でわずかに尖っています。 長さ6～9cm、幅5～8cm、厚さ1～1.5cm程度です。 外面は黄橙色、赤橙色、または紫橙色で、やや粗く、一般に「大きな茶色の目」として知られる、密で大きくて深い凹状の油室があり、光を透過します。 内面は白く海綿状で、ほとんどが外側に丸まっており、油室も見えます。 ふんわりやわらか。 香りが強く、味はほんのり甘くて辛みがありますが、苦味はありません。
皮膚は厚く、柔らかく、大きく、表皮は赤紫、内側の皮膚は白く、茶色の目は大きく透明で、香りは甘く豊かです。 みかんの皮の宝物と考えるのが通例です。
3. オーランティ皮質シッカトゥス
出典：フウシトラス、チューシトラス、ミシトラスなどのミカン科の常緑小高木など、さまざまな柑橘類の熟した乾燥した皮です。 すべて養殖です。
原産地：主に四川省、湖南省、江西省、広西省、広東省、福建省、浙江省などで生産されています。
性格の識別： 福オレンジや朱オレンジなどのオレンジ製品は、皮質がやや薄く、厚さが約 1 mm の不規則なスライバーです。 外側の表面はより明るいオレンジレッドで、密集した小さなオイルチャンバーがあり、写真ブースには不透明です. 内面は黄白色で、多くの場合、線状で剥がれやすい維管束（オレンジ色）とフィルムの残留物があります。 歯ごたえがあり、もろい。 ガスはほんのり香る、味は硬め。
柑橘類製品は葉が不規則で、果肉が大きく、皮質が約 1 ～ 2 mm ほどわずかに厚くなっています。 外面は黄褐色または黄褐色、紫褐色で粗く、密な細かいしわと油室があり、光を通さない。 内面は白くスポンジ状で、手触りはやや柔らかめです。 ガスも甘いですが、干しみかんの皮ほどではなく、味はやや硬めです。
3.オレンジピール。
出典：常緑小木オレンジなどのミカン科植物の熟した乾燥皮です。
原産地：主に四川省、広東省、広西チワン族自治区、湖南省、湖北省、雲南省、台湾などの省で生産されています。
文字の識別: ほとんどが 4 葉または不規則な部分で、皮膚の厚さは約 1 mm です。 外側の表皮は橙黄色または淡黄褐色で、皮膚は薄く、凹凸が絡み合った密集した小さな穴があり、油室は明らかではありません。 内面は白く、滑らかで、しっかりと結び目があり、多くの場合、簡単にはがれない網状の維管束があります。 品質は硬くてもろい。 ガスはわずかに香ばしく、味はわずかに酸味と苦みがあり、わずかにエグミがあります。
上記の広皮の他に、ミカンを集中的に加工した製品には、より品質の良い建陳皮、朝皮、樟頭紅などがあります。
朱オレンジと福オレンジを濃縮加工し、火鉢で乾燥させたものを「ケンミカン皮」と呼んでいます。 フィルムは完成しており、色は内側と外側が明るいです。 より良い品種です。
昔はみかんの皮は使わないことが多く、最近では古い製品ではニーズに応えられなくなっていました。 みかんの皮の種類、性質、味はみかんの皮と同じで、薬効もありますが、みかんの皮ほどではありません。
混合みかん、みかん、みかんの皮が散らばり、天日干しされたものは乾燥みかんの皮、土みかんの皮、混合皮と呼ばれる品種があり、品質は劣る。
主成分：ヘスペリジン、メソイノシトール、揮発油（主成分はd-リモネン）、ビタミンB1含有。
