ローズマリーの酸化防止剤は、鮮度と品質を維持するために、薬、揚げ物、油分の多い食品、およびあらゆる種類の油に広く使用されています。 ローズマリーのエッセンスは、香辛料、芳香剤、シロアリ忌避剤、殺菌剤、殺虫剤、その他の日常的に使用される化学産業で使用されています。
ローズマリー抽出物には、カルノシン酸、ロスマリン酸、カルノソールなどの有効成分が含まれています。 伝統的な植物エキスの抗酸化作用だけでなく、防腐・抗菌作用もあります。 また、一般的な植物抽出物の安定性は温度の影響を受けやすいのに対し、ローズマリー抽出物は 240 ℃ で非常に安定しているという高温耐性の特徴もあります。
ローズマリーは天然の抗酸化物質です。 最近の研究で、サンフォード・バーナム医学研究所のスチュアート・A・リプトン博士とその同僚は、ハーブのローズマリー成分の 1 つであるカルノシン酸が目の健康を促進すると報告しました。 彼らの発見は、カルノシン酸が、加齢黄斑変性を含む、網膜の外側に影響を与える疾患において臨床的に有用である可能性があることを示唆しています.
ロスマリン酸 (RosA) は、ローズマリーから分離された水溶性の天然フェノール酸化合物です。 シソ科の様々な植物の中で、シソ科とコンフリー科が最高の含有量を持っています。
ロスマリン酸は、ビタミンE、カフェイン酸、クロロゲン酸、葉酸などよりも強力な抗酸化活性を持つ天然の抗酸化物質で、フリーラジカルによる細胞の損傷を防ぐのに役立ちます. ローズマリー抽出物は光、熱、酸の影響を受けないため、食品サプリメント、食品と飲料、新鮮な肉、さらには調味料で抗酸化作用を発揮し、業界では天然の抗酸化物質として認識されています.
消費者の健康意識の継続的な改善に伴い、自然の緑、健康、環境保護の概念が徐々に人気を博しており、天然植物防腐剤としてのローズマリー抽出物の市場が徐々に開かれています。
