着色料としてのバタフライピーの花の水抽出物は、主に次の食品カテゴリーで使用されています。
(1) アルコール飲料（スピリッツ、リキュール、フレーバーアルコール飲料）;
(2) すぐに飲めるノンアルコール飲料。
(3) 液体コーヒークリーム（乳製品および非乳製品）;
(4) アイスクリームおよび冷凍乳製品デザート;
(5) ヨーグルトでの果物の調製。
(6)チューインガム。
(7) コーティングされたナッツ。
(8) ハードキャンディー。
(9)ソフトキャンディー。
以前の申請のデータと情報、および入手可能なその他の関連情報に基づいて、FDA は、バタフライ ピーの花の水抽出物は、上記の食品の着色料として安全に使用できると結論付けました。エンドウの花はコンプライアンスレベルを超えていません。 生産仕様のレベル。
